Вы готовы к соблюдению диеты при артрозе?

Деформирующий остеоартроз (ДОА) вызывают разные причины. Не последнее место среди них занимает избыточный вес (из-за него возрастает нагрузка на суставы), обменные нарушения, дефицит ряда питательных веществ в рационе. Поэтому правильное питание при артрозе не менее важно, чем медикаментозное, физиотерапевтическое, ортопедическое лечение. Одна из первых рекомендаций врача при болезнях суставов: перейти к здоровому питанию, исключить из меню запрещенные продукты, которые усугубляют расстройства метаболизма и провоцируют набор веса. Вместе с тем в рационе должны присутствовать все необходимые для суставов вещества. Так что строгая, несбалансированная диета при артрозе суставов противопоказана.

Принципы рационального питания

Лечение артроза нужно начинать с коррекции образа жизни. Крупные периферические суставы, суставы кистей рук, стоп, позвоночника нуждаются в дозированной динамической нагрузке и полноценном отдыхе. А вот статическая нагрузка, которая создается при продолжительном пребывании в одной позе, вредна. Наряду с гигиеной труда важен отказ от вредных привычек и диетическое питание. Многие недооценивают негативное влияние алкоголя на суставы, а ведь его употребление приводит к нарушениям солевого обмена, отечности тканей. Поэтому у любителей горячительных напитков суставы разрушаются быстрее, чем у тех, кто практически не пил спиртного. Так что при артрозах от спиртных напитков придется отказаться.

Правильное питание

Никотин тоже оказывает разрушительное воздействие на костную и хрящевую ткань. У курильщиков меняется состав синовиальной жидкости, нарушается питание суставного хряща, хуже усваивается кальций, кости становятся хрупкими. В результате может развиться артроз кистей рук и крупных суставов, остеохондроз, спондилез, остеопороз.

Питание при артрозе суставов должно быть рациональным. Мало знать, что можно и что нельзя есть, нужно питаться правильно:

  • питание должно быть дробным, то есть кушать нужно часто, но небольшими порциями, оптимальное количество трапез за день – 5;
  • во время еды нельзя торопиться. Тщательное пережевывание пищи – одно из главных правил питания по Неумывакину и Брегу;
  • ужинать за 2–3 часа до сна;
  • за сутки нужно выпивать 1,5–2 литра воды, но пить во время еды нельзя, иначе снизится концентрация желудочного сока, и пища будет хуже перевариваться;
  • меню нужно составлять с учетом образа жизни, энергозатрат. Если необходимо похудеть, следует потреблять меньше калорий, чем затрачивается;
  • соблюдать диету при артрозе нужно постоянно, ведь это хроническое заболевание;
  • нельзя голодать, организм должен получать достаточное количество белков и сложных углеводов, употребление жиров следует ограничить, но не отказываться от них полностью;
  • готовить нужно без жира – варить, тушить на воде, запекать, но не жарить.

Какая диета показана при артрозе?

Люди часто смешивают медицинские (лечебные) диеты и модные диеты для похудения. Первые разработаны специалистами-диетологами специально для пациентов с заболеваниями системы пищеварения, сердечно-сосудистой системы, обменными и эндокринными расстройствами и еще рядом заболеваний. Таких диет придерживаются в санаторно-курортных учреждениях, стационарах больниц. В отечественной диетологии принята нумерация лечебных диет по Певзнеру, но специальная диета при остеоартрозе суставов в этом перечне отсутствует. При артрозе кистей или других суставов диета не настолько строгая, как при подагре, которая чаще всего поражает суставы стопы. Для некоторых категорий пациентов, которые наиболее подвержены артрозам (пожилых людей, женщин в период беременности) разрабатываются особые диеты.

Среди диет для похудения немало строгих монодиет (гречневая, яблочная, кефирная и тому подобные), которые требуют употреблять в пищу всего 1–2 продукта. При артрозе диеты такого рода могут только навредить, поскольку если питание не будет сбалансированным, хрящевая, костная ткань, синовиальная жидкость не получат ряда важнейших веществ, строительных материалов. Если артроз сопровождается ожирением, стоит придерживаться диеты № 8, можно есть разнообразные продукты с невысокой энергетической ценностью. Если к развитию артроза привел сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания с нарушением кровообращения, нужно придерживаться диеты, показанной при основном заболевании.

загрузка…

Принципы диеты при спондилоартрозе, при артрозе пальцев рук, коксартрозе, гонартрозе и поражении других суставов одинаковые. Единственный нюанс – лишний вес наиболее опасен для поясничного отдела позвоночника и крупных суставов ног, а для шейного отдела, плечевых, локтевых суставов, кистей рук не столь критичен.

Рекомендованные продукты

Для предупреждения разрушения и деформации суставов в рационе должны присутствовать:

  • белки, в особенности коллаген;
  • минералы, в частности, кальций, сера, селен;
  • витамины, особенно группы В и С;
  • сложные (не «быстрые») углеводы;
  • жиры в небольших количествах, преимущественно растительные и содержащиеся в жирных сортах рыбы.

Следует учитывать совместимость продуктов, чтоб они переваривались и усваивались. Так, мясо, рыбу, птицу лучше всего есть вместе с некрахмалистыми овощами, допустимо – с крахмалистыми. А вот с зернобобовыми, крупами, хлебом, сыром мясо несовместимо. Некрахмалистые и зеленые овощи сочетаются со всеми продуктами, кроме молока. Подробнее узнать, какие сочетания недопустимы, можно из специальных таблиц.

Пациентам с артрозом стоит включить в меню:

  • нежирные сорта мяса, лучше птицу;
  • жирную морскую рыбу и морепродукты;
  • свежие овощи, особенно разные виды капусты и зелень;
  • фрукты и натуральные соки;
  • нежирный творог, кисломолочные продукты, несоленый твердый сыр;
  • бобовые;
  • гречку, рис, лучше нешлифованный;
  • орехи;
  • хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой, с отрубями, макароны из твердых сортов пшеницы;
  • яйца;
  • нерафинированное растительное масло, лучше льняное.

Народная медицина называет лучшим средством от артроза холодец, а специалисты не столь оптимистичны. Действительно, в холодце, наваристом бульоне из костей с хрящами, куриных лапок содержится много коллагена, из которого состоит соединительная ткань. Но при обменных нарушениях, склонности к подагре, ожирении наваристые бульоны противопоказаны. Восполнить дефицит коллагена помогут блюда с желатином – заливные, желе без красителей, ароматизаторов, с небольшим содержанием сахара. Только нужно использовать именно желатин, а не агар, который часто входит в состав покупных желе, мармелада, зефира. Можно просто пить раствор желатина.

Диета

Запрещенные продукты

При артрозе запрещены:

  • кондитерские изделия, сдоба, десерты на основе молока, сахар, сладкие напитки;
  • жирные сорта мяса;
  • маргарин, майонез и другие жирные соусы, кетчупы и острые соусы;
  • колбасные изделия и копчености;
  • консервация, маринады;
  • цельное молоко и кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
  • всевозможные снеки – чипсы, сухарики, продукты с консервантами, вкусовыми добавками, красителями;
  • фаст-фуд, полуфабрикаты.

Показана при остеоартрозе диета с пониженным содержанием соли. От всевозможных солений лучше отказаться или ограничить их употребление, а вот квашеная капуста полезна. Спиртовой уксус необходимо заменить яблочным. Противопоказаны чрезмерно острые блюда, но ряд пряностей, таких как имбирь, куркума, рекомендуется добавлять в блюда для активизации пищеварения. Артроз и алкоголь, как уже упоминалось, несовместимы. Газированные напитки тоже под запретом. А вот чай и кофе пить можно, но не слишком крепкие и в умеренных количествах, не больше чашки в день. Предпочтительней травяные чаи, компот из сухофруктов без добавления сахара, соки.

Часто встречается утверждение, что при артрозе нельзя употреблять продукты с высоким содержанием пуринов (красное мясо, субпродукты, морепродукты, наваристые бульоны). В действительности пурины животного происхождения вредны при подагрическом артрите. Помидоры и другие плоды с высоким содержанием органических кислот при подагре, напротив, показаны, но у некоторых пациентов вызывают ее обострение.

Само по себе правильное питание при остеоартрозе не гарантирует улучшения состояния. Не существует блюд и продуктов, которые могли бы заменить лекарства, процедуры, упражнения. Но и без соблюдения диеты лечение артроза эффективным не будет, диетотерапия – его обязательная составляющая. Применительно к артрозу правильнее говорить не о диете, а о рациональном, здоровом питании. Таких же принципов следует придерживаться не только пациентам с артрозом, но и абсолютно здоровым людям, которые хотят сохранить здоровье. Если же у вас артроз осложнен сопутствующими заболеваниями, стоит обсудить свой рацион со специалистом по лечебному питанию.

загрузка…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

538 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>